En los primeros días de 2024, se observó una notable disminución en el precio del huevo.
En algunas regiones del país, la cubeta de 30 unidades que anteriormente costaban entre $16.000 y $19.000, ahora se pueden encontrar a precios que oscilan entre $12.000 y $10.000.
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Esta significativa reducción en el precio del huevo ha suscitado curiosidad. De acuerdo con el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA), esta variación puede atribuirse a múltiples factores, como la oferta y la demanda, los costos de producción y las condiciones del mercado.
Se ha reportado una disminución en los costos de hasta el 35%. Es importante entender las razones detrás de esta caída en los precios, ya que el valor de los huevos en Colombia tiene un impacto considerable.
Más allá de ser un elemento esencial en la canasta familiar, los huevos forman parte fundamental de la dieta de los colombianos de distintos estratos sociales y son indispensables en una amplia variedad de recetas.
El costo de los huevos en este país puede tener consecuencias significativas, incluso afectando la estabilidad política.
Un ejemplo de esto ocurrió durante una entrevista con un medio nacional, cuando el entonces ministro de Hacienda, Alberto Carrasquilla, cometió un error que exacerbó la indignación popular.
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Esta indignación, alimentada especialmente por la reforma tributaria que afectaba la canasta familiar, culminó en la movilización social de 2021 y en la eventual salida de Carrasquilla del gobierno de Iván Duque. Según el SIPSA, el precio del huevo se redujo en un 0,5% desde diciembre de 2023 hasta enero de 2024.
Para los consumidores, el actual escenario representa una excelente oportunidad para adquirir grandes cantidades de este alimento rico en proteínas, mientras que los analistas económicos indican que los productores podrían estar experimentando ganancias limitadas.
Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), el precio del huevo AA ha disminuido en un 0,5 por ciento en mercados y otros establecimientos comerciales de varias ciudades principales del país. Esta tendencia sugiere un posible aumento en el consumo de huevos en los hogares colombianos en las próximas semanas.
En las últimas semanas, el precio de los huevos se ha convertido en un tema de interés en Colombia. Aunque el costo de una docena aún está lejos de los $1.800, se ha registrado una disminución en sus precios que ha despertado curiosidad entre los consumidores de todo el país.
Baja en los precios del huevo en Colombia
En las primeras semanas de enero, se observó una reducción de precios de entre $5.000 y $8.000 en la cubeta de treinta huevos, según han confirmado comerciantes y productores en ciudades como Cúcuta o Bucaramanga.
No obstante, existen dudas sobre el comportamiento futuro de los precios de este producto. El director de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) ha intentado abordar estas inquietudes en varios foros.
¿Por qué está bajando el costo?
Durante una entrevista para Tropicana, Gonzalo Moreno, director de Fenavi, explicó las razones de la disminución de hasta un 35% en los precios en varias regiones del país.
Moreno señaló que entre las dos últimas semanas de diciembre y las dos primeras de enero, se presenta una disminución en el consumo de huevos en el país, ya que los colegios están de vacaciones y los Programas de Alimentación Escolar (PAE) no realizan las mismas compras públicas que durante el resto del año.
Moreno recordó que los huevos son un producto perecedero y deben venderse rápidamente. “Lo que sucede es que el mercado comienza a regular el precio según la oferta y la demanda”, afirmó el director de la federación.
En Bogotá, por ejemplo, el precio de un panal de huevos ronda los $11.000.
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Sin embargo, Moreno también mencionó que esta reducción de precios suele durar hasta la última semana de enero o la primera de febrero, cuando los colegios retoman sus actividades y la mayoría de los trabajadores regresan a sus labores.
Además, destacó que, a pesar de que el costo del maíz sigue siendo alto, ha habido una disminución en su precio que también ha influido en esta tendencia de los precios de los huevos.
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